|
|
Oosterse Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 dl. water, 2 kippenbouillon tabletten, 125 gr. kipfilet, 100 gr. kastanje champignons (zijn steviger en pittiger van smaak dan de gewone champignons), verse koriander, 100 g. tortellini met champignonvulling, 1 eetlepel sojasaus, 1/2 eetlepel citroensap, sambal oelek, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Breng ondertussen in een andere pan 8 dl. water aan de kook. Verkruimel de bouillontabletten erboven. Snijd de kipfilet in stukjes en voeg ze teo aan de bouillon. Kook de kip in ongeveer 4 minuten gaar.
Veeg de champignons met keukenpapier schoon en snijd ze in dunne plakjes. De champignons aan de bouillon toevoegen en 5 miniten laten doorkoken. Op smaak brengen met de sojasaus, sambal, citroensap, peper en zout. Giet de tortellini af en roer het door de soep. Laat de soep een minuutje doorwarmen. Bestrooi de soep voor het opdienen met fijngeknipte koriander.
|
|
|